Året börjar lida mot sitt slut! I måndag var jag på Cirkus på fina Djurgården och fixade middagen till Svenska Hjältar Galan, 261 personer. När man ska göra middag till så många är det bra att inte ha för många moment på tallriken, men det ska ändå se ut och vara mycket. Här på bilden har jag portionerat upp grönsakerna i plastkoppar, så alla får lika mycket grönsaker, plus att det är fler moment i ett och samma lägg på tallriken. Smidigt och enkelt knep! Varmrätten var. Terrin på tupplår från Hagby Gård med vintergrönsaker (se bild), rökt sidfläsk och söt-sur dillsky. Efterrätten blev. Bakad choklad med yoghurt- och färskostmousse, blåbär, björnbär och rostade nötter.
