Härligt, helt vit förrätt. Bakad rotselleri med vit sparris, gräddvinaigrette och sotad rygg från en gammal kossa! Köttet serverades vid sidan om och precis innan servering slog vi lite varm kalvbuljong över köttet... Idén kommer mjölkens år, 2012!
Varmrätten var rumstempad stekt kycklingbröst med gröna grönsaker och murkeltartelette...
Att steka en perfekt, alltså riktigt perfekt kyckling till 250 personer som är varm är inte enkelt! Tur är rumstempad kyckling med smulat superkrispigt skinn är lika gott!
Frasigt murkeltarte och smörad kycklingsky!
Josefin, årets konditor stod för en smarrig bavaroise med 3 olika såser!
Grym kväll!
Missade såklart Loreen som spelade på kvällen, säkra källor höjde henne till skyarna.. Jäkla skit!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar