Äntligen ledig! Toppenhelg med massa coola jobb, smarrigt kvällsmat är på gång och sitter i bilen ut mot landet.. Svänger in på en deli med lite ambition och köper en köttbit till kvällsmat.
Snackar lite, var kommer den ifrån? Ras? Verkar vara helt ok.. Åker vidare mot landet. Strax kommer en jävligt lömsk doft från påsen, stannar till och luktar- köttet är rejält surt.. Va fan!
Slänger skiten och svänger in vid en hygglig butik, går till den manuella köttdisken, beställer en hängmörad entrecôte för 459 kr kilot- det är fan mycket pengar. ...
... En schysst entrecôte behöver vassa svampar, ut i skogen och på ca 45 minuter hade vi fyllt en stor korg med kantareller, karljohan, svart trumpetsvamp och taggsvamp. Det är den där dagen som man inte tror kommer. Svamp överallt!
Tunt hyvlad karljohan svamp, salt, god vinäger och färska hasselnötter! Äntligen
Grillad karljohansvamp med timjan och olivolja och glaserade kantareller och svarta trumpet svampar.
Det är så mycket matglädje det kan bli
Du suger det att köttbit nr 2 är hur ointressant som helst.
Köttet drar sig och fläker upp sig, det är torrt utan vätska, även om den är grillad medium-rare.
Köttet saknar färg och smaken är obefintlig. Lämnade faktiskt köttet...
Vi har lite och jobba på med köttet. En av lösningarna är att vi äter för mycket kött.
Kan inte det vara ett komplement till grönsaksrätten? Äter vi mindre kött finns det möjlighet att gårdarna kan "samla ihop" bra kött och verkligen selektera. Då är köttet som säljs som toppkött i butikerna verkligen ett toppkött. Stoppa i sig 350 g kött per person tror inte jag är helt nyttigt.
Två dåliga biffar på en dag är två för mycket, det här håller inte....
Jag saknar Japan......